مواد غذایی
-
کدام ماده غذایی از سال ۱۴۰۰ ارزان‌تر شده است؟
مروری بر آمارهای منتشر شده و رسمی گویای آن است که در میان مواد غذایی و انواع میوه‌جات و سبزیجات، "هویج" نسبت به سال ۱۴۰۰ کاهش قیمت داشته است.
-
افزایش قیمت برنج و مواد غذایی در آسیا
شرایط خشکی که انتظار می‌رود «ال نینو» و سایر تغییرات شدید آب و هوایی در اواخر سال جاری و در بیشتر مناطق آسیا ایجاد کند، بر محصولات کشاورزیی به خصوص برنج تأثیر خواهد گذاشت. در حال حاضر، تایلند، دومین صادرکننده بزرگ برنج در جهان؛ کشاورزان خود را تشویق می‌کند که کمتر برنج بکارند تا در مصرف آب صرفه‌جویی کنند. چنین شرایط خشک و شکننده آب‌وهوایی در مالزی و اندونزی بر تولید روغن پالم که یک عنصر کلیدی برای تولید روغن پخت و پز به‌حساب می‌آید و بر تولید گندم و جو در استرالیا نیز تأثیر می‌گذارد. تغییرات در تولید و سیاست‌های مختلف کشورها برای تامین امنیت غذایی خود، بدون شک به افزایش قیمت‌ها منجر خواهد شد و آسیب‌پذیرترین اقشار را تحت تاثیر قرار خواهد داد.
-
چگونه سالم کار کنیم؟ - ۲
معرفی یکی از سرطان‌زاهای شغلی و خانگی به نام آفلاتوکسین
مقدار زیادی از ضایعات غذایی به خاطر کپک‌ها است. کپک‌های غذایی طعم و بافت نامطلوبی دارند و اکثرا به رنگ‌های سبز، سفید، آبی یا سیاه در نقاط مختلف مواد خوراکی فاسد قابل مشاهده هستند. کپک نان از رایج‌ترین نوع کپک‌های غذایی است که حداقل یک بار به چشم دیده‌ایم. همچنین کپک روی رب، ترشی، آبغوره و آبلیمو هم در خانه بسیاری از ایرانی‌ها قابل مشاهده است . در واقع یکی از دلایل اصلی ترشی انداختن، فریز یا خشک کردن خوراکی‌ها جلوگیری از ایجاد کپک است.
-
انتقاد از شرکت‌های بزرگ مواد غذایی آمریکا
گوشت آنتی‌بیوتک‌دار مصرف نکنید
آنتی‌بیوتیک‌ها هنوز در زنجیره‌های تأمین گوشت شرکت‌های بزرگ مواد غذایی ایالات متحده استفاده می‌شوند که این امر خود خطر انتشار ابرمیکروب‌ها را افزایش می‌دهد. بر اساس تحقیقات انجام گرفته، شرکت‌های تأمین‌کننده گوشت گاو برای رستوران‌های مک‌دونالد، تاکو بل و والمارت از مزارعی در آمریکا گوشت خود را تهیه می‌کنند که از آنتی‌بیوتیک‌های مرتبط با گسترش ابرمیکروب‌های خطرناک استفاده می‌کنند. اسناد منتشرنشده دولت آمریکا که به دست روزنامه گاردین رسیده، نشان می‌دهد مزارع تولید گوشت گاو برای شرکت‌های بسته‌بندی گوشت مانند (Cargill)، (JBS) و (Green Bay) با استفاده از آنتی‌بیوتیک‌هایی که برای رشد بیشتر حیوانات از آن استفاده می‌کنند، سلامت عمومی جامعه را به خطر انداخته‌اند.
-
ممنوعیت فروش مواد غذایی در مدارسِ مالاوی
مقامات مالاوی به دلیل شیوع بیماری وبا در این کشور که تاکنون دست‌کم ۱۱۷ قربانی گرفته، فروش مواد غذایی در مدارس ابتدایی و متوسطه را در سال تحصیلی جدید ممنوع کرده‌اند.
-
مواد غذایی در صدر قاچاق
بر اساس اعلام سازمان حمایت، بیشترین کالای قاچاق کشف شده در هفت ماهه امسال، مواد غذایی و خوراکی، لوازم یدکی و لاستیک، کالاهای موضوع تبصره ۴ ماده ۱۸ قانون مبارزه با قاچاق، رایانه و قطعات آن و لوازم خانگی بوده است.