یک مطالعه بالینی نشان داده رژیم غذایی مبتنی بر غذاهای فوق‌فرآوری شده، حتی با کالری یکسان، تنها در سه هفته منجر به افزایش وزن و اختلال در متابولیسم و سلامت قلبی می‌شود.