برخورداری از سلامت جسم و روان ابعاد گوناگونی را دربرمی‌گیرد و تغذیه سالم کلید تندرستی محسوب می‌شود. به‌طور حتم، اهمیت توجه به تغذیه سالم در بیمارستان‌ها که بیماران در شرایط ناخوشی به سر می‌برند، اهمیت دوچندانی پیدا می‌کند و این مسئولیت بر دوش آشپزهای مراکز درمانی قرار دارد تا با طبخ غذاهای سالم روند درمان بیماران را سرعت بخشند.
