بسیاری از بیماری‌ها از عادت‌های تغذیه‌ای نشات می‌گیرد؛ مصرف بالای نمک نیز یکی این عادت‌ها است که سبب بروز مشکلات و بیماری‌های گوناگون به ویژه فشارخون و مشکلات کلیوی می‌شود. استاندارد مصرف روزانه نمک ۵ گرم است؛ اما میزان مصرف نمک ایرانیان در روز به ۸ تا ۱۰ گرم می‌رسد.
