غذاهای فوق‌فرآوری‌شده برای جایگزینی غذاهای غیرفرآوری شده تولید می‌شوند. آنها بسیار خوشمزه ساخته شده‌اند تا خیلی سریع به مغز ما نفوذ کنند و لذت بسیاری در ما ایجاد کنند، تا دوباره به سراغ آنها برویم. این محصولات غذایی که به‌صورت صنعتی تولید شده‌اند و اغلب از طعم دهنده‌ها، امولسیفایرها و رنگ‌های مصنوعی استفاده می‌کنند برای سلامتی بسیار مضرند و ضرر آنها هم‌سطح مصرف سیگار و تنباکو است. غذاهای فوق‌فرآوری‌شده که بسیار خوش طعم و پرکالری‌اند اما مواد مغذی نسبتاً کمی دارند هم خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های جدی را افزایش می‌دهد و هم توسط شرکت‌های بزرگ فراملیتی که قدرت زیادی دارند تولید می‌شوند. بخش بزرگی از جمعیت جهان به‌ویژه افراد با درآمد کمتر مصرف‌کننده این محصولات هستند و هزینه‌ای که در آینده صرف خدمات درمانی مصرف‌کنندگان این غذاها می‌شود وضعیت شکننده‌ای را برای سیستم‌های درمانی به همراه خواهد داشت.
