افزایش کمسابقه نرخ شیر خام؛ از ۲۳ تا ۳۶ هزار تومان
در ماههای اخیر بازار شیر خام در ایران با نوساناتی کمسابقه مواجه شده است.
به گزارش آتیهآنلاین، نرخ شیر خام از ابتدای خردادماه تا پایان آبان، جهشی قابل توجه داشته است. قیمت این محصول که در ابتدای خرداد حدود ۲۳ هزار تومان بود، در دامداریها به ۳۵ هزار تومان رسید و با احتساب کرایه حمل، تا ۳۶ هزار تومان نیز افزایش یافت. این روند افزایشی، زنگ خطری جدی برای دامداران، صنایع لبنی و مصرفکنندگان محسوب میشود.
کارشناسان معتقدند مجموعهای از عوامل در شکلگیری این بحران نقش داشتهاند. نخست، شیوع بیماریهای دامی که به افت تولید منجر شده و توان دامداران را کاهش داده است. دوم، رشد هزینههای علوفه و نهادههای دامی که فشار مضاعفی بر تولیدکنندگان وارد کرده و هزینه تمامشده شیر خام را بالا برده است. سوم، محدودیتهای صادراتی که امکان مدیریت بازار و جبران هزینهها را از دامداران گرفته و آنها را در شرایط دشوارتری قرار داده است.
افزایش قیمت شیر خام نهتنها دامداران را با چالشهای اقتصادی روبهرو کرده، بلکه صنایع لبنی را نیز تحت فشار قرار داده است. کارخانههای تولید محصولات لبنی برای تأمین مواد اولیه ناچار به پرداخت هزینههای بالاتر هستند و این موضوع بهطور مستقیم بر قیمت نهایی محصولات لبنی اثر میگذارد. در نتیجه، مصرفکنندگان نیز با افزایش هزینههای سبد غذایی مواجه میشوند و شیر و فرآوردههای لبنی بیش از گذشته از دسترس خانوارهای کمدرآمد خارج میشود.
این شرایط میتواند پیامدهای اجتماعی و بهداشتی گستردهای به همراه داشته باشد. کاهش مصرف لبنیات در جامعه، بهویژه در میان کودکان و نوجوانان، خطر بروز مشکلات تغذیهای و بیماریهای ناشی از کمبود کلسیم و پروتئین را افزایش میدهد. از سوی دیگر، فشار اقتصادی بر دامداران ممکن است به کاهش سرمایهگذاری در این بخش و حتی خروج برخی تولیدکنندگان از چرخه تولید منجر شود؛ موضوعی که امنیت غذایی کشور را در بلندمدت تهدید میکند.
به گفته کارشناسان، برای مدیریت این بحران نیاز به سیاستگذاریهای دقیق و حمایتهای دولتی وجود دارد. کنترل هزینه نهادهها، ایجاد سازوکارهای حمایتی برای دامداران، رفع محدودیتهای صادراتی و نظارت بر بازار میتواند بخشی از راهکارهای کاهش فشار بر تولیدکنندگان و مصرفکنندگان باشد. در غیر این صورت، ادامه روند فعلی نهتنها صنایع لبنی را با رکود مواجه خواهد کرد، بلکه سلامت عمومی جامعه نیز در معرض خطر جدی قرار خواهد گرفت.
