صدرنشینی نیشکر در کشاورزی جهان؛ فاصله چشمگیر با ذرت و گندم

به گزارش آتیه‌آنلاین، بر اساس گزارش منتشرشده میزان تولید جهانی نیشکر به ۱.۹۴ میلیارد تن متریک رسیده که با فاصله قابل‌توجهی بالاتر از سایر محصولات کشاورزی قرار دارد. پس از آن، ذرت با ۱.۲۲ میلیارد تن در رتبه دوم ایستاده است. برنج و گندم نیز که از مهم‌ترین اقلام غذایی جهان به شمار می‌روند، به ترتیب با ۸۲۰ میلیون تن و ۷۹۸ میلیون تن در جایگاه‌های بعدی قرار دارند.

وب‌سایت ویژوال کپیتالیست با استناد به داده‌های سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (فائو)، فهرستی از پربرداشت‌ترین محصولات کشاورزی جهان در سال ۲۰۲۴ منتشر کرده است.

در این میان، برزیل بزرگ‌ترین تولیدکننده نیشکر و سویا در جهان محسوب می‌شود. همچنین کشورهایی مانند چین، هند و روسیه در میان تولیدکنندگان اصلی گندم قرار دارند. تولید سویا نیز عمدتاً در چین، آمریکا و کشورهای آمریکای جنوبی نظیر آرژانتین، برزیل و پاراگوئه متمرکز است.

به گزارش ایسنا، نیشکر کاربردهای گسترده‌ای دارد و علاوه بر تولید شکر خوراکی، در تولید سوخت‌های زیستی، ملاس و سایر شیرین‌کننده‌ها نیز استفاده می‌شود. جالب اینکه برزیل سالانه بیش از مجموع سه تولیدکننده بزرگ بعدی نیشکر برداشت می‌کند.

در کنار نیشکر، در سال ۲۰۲۴ بیش از ۲۹۴ میلیون تن چغندر قند در جهان تولید شد که حدود ۲۰ درصد از شکر جهانی از این محصول تأمین می‌شود. چغندر قند عمدتاً با هدف استخراج و تصفیه شکر کشت می‌شود.

ذرت نیز دومین محصول بزرگ کشاورزی جهان است و آمریکا به‌عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده آن شناخته می‌شود. بخش عمده‌ای از ذرت تولیدی، به‌ویژه در آمریکا، برای خوراک دام و تولید سوخت‌های زیستی مانند اتانول مصرف می‌شود. ایالات متحده طی بیش از نیم قرن گذشته یارانه‌های قابل‌توجهی به تولید ذرت اختصاص داده است.

منطقه «کمربند ذرت» یا Corn Belt در آمریکا، که پیرامون ایالت آیووا در غرب میانه این کشور قرار دارد، یکی از قطب‌های اصلی تولید ذرت به شمار می‌رود. امروزه ایالت آیووا به‌تنهایی سه برابر کل مکزیک — کشوری که ذرت برای نخستین‌بار در دوران پیشاکلمبی در آن کشت شد — ذرت تولید می‌کند.