شیوع اضافه‌ وزن و چاقی در دانش‌آموزان

دکتر احمد اسماعیل‌زاده، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درباره اهمیت تغذیه سالم در مدارس گفت:  تغذیه مناسب نه تنها به پیشگیری از بیماری‌های مزمن در آینده کمک می‌کند، بلکه نقشی حیاتی در یادگیری، رشد و تکامل کودکان دارد.

او با اشاره به آمار نگران‌کننده چاقی و لاغری در میان دانش‌آموزان، دلیل آن را رژیم غذایی نامناسب و کم‌تحرکی دانست و از برنامه‌های وزارت بهداشت برای بهبود تغذیه در مدارس خبر داد. این برنامه‌ها شامل گنجاندن مباحث تغذیه در کتب درسی و اعزام کارشناسان تغذیه به مدارس است، هرچند کمبود کارشناس مانع از اجرای کامل آن می‌شود.

به گفته اسماعیل‌زاده با وجود تدوین دستورالعمل "پایگاه تغذیه سالم"، نظارت بر بوفه‌های مدارس با چالش‌های جدی روبه رو است. تنها ۲۵ درصد مدارس کشور این دستورالعمل را رعایت می‌کنند.

او علت این وضعیت را نگاه برخی مدیران به بوفه به عنوان یک منبع درآمد، تمایل متصدیان به فروش محصولات پرفروش و ناسالم و همچنین محدودیت ابزارهای نظارتی وزارت بهداشت دانست.