به گزارش آتیه آنلاین، علیرضا رئیسی، معاون بهداشت وزارت بهداشت، با اشاره به چالش‌های تغذیه‌ای کشور اعلام کرد که حدود نیمی از کودکان زیر پنج سال و ۶۰ درصد نوجوانان، مادران باردار و زنان در سنین باروری با کمبود ویتامین D مواجه‌اند. او تأکید کرد که تأمین ریزمغذی‌ها، به‌ویژه در کودکان و زنان، به توجه بیشتری نیاز دارد و توصیه‌های مربوط به مصرف مکمل‌ها باید بر اساس شواهد علمی و نظر متخصصان باشد.
به گزارش ایسنا، رئیسی در همایش بزرگداشت روز جهانی غذا و تغذیه سالم گفت با تغییر الگوی بیماری‌ها از بیماری‌های واگیر به غیرواگیر، نقش تغذیه در سلامت جامعه اهمیت بیشتری یافته است. به گفته او، تغذیه تنها به رفع گرسنگی محدود نمی‌شود و وضعیت سلول‌های بدن از نظر دریافت مواد مغذی نیز باید مورد توجه قرار گیرد.
معاون بهداشت وزارت بهداشت اعلام کرد ۶۳ درصد بزرگسالان کشور دچار اضافه‌وزن یا چاقی هستند؛ به‌طوری‌که ۳۸ درصد اضافه‌وزن و ۲۵ درصد چاقی دارند. همچنین، چاقی شکمی در ۴۸ درصد افراد مشاهده می‌شود که از عوامل خطر سندرم متابولیک به شمار می‌رود. میزان چاقی در زنان نیز بیشتر از مردان گزارش شده است.
رئیسی کاهش فعالیت بدنی کودکان و نوجوانان و صرف وقت زیاد با تلفن همراه و رایانه را از عوامل نگرانی درباره سلامت نسل آینده دانست. بررسی‌ها همچنین نشان می‌دهد الگوی تغذیه در مناطق کشور یکسان نیست؛ اضافه‌وزن و چاقی در مناطق مرکزی و شمالی بیشتر است، درحالی‌که در جنوب‌شرق کشور سوءتغذیه و لاغری کودکان نیز دیده می‌شود.
او تأکید کرد نقشه‌های تغذیه‌ای باید مبنای سیاست‌گذاری قرار گیرند و به مناطق دارای وضعیت نامطلوب و دسترسی کمتر به امکانات سلامت توجه بیشتری شود.
به گفته رئیسی، مصرف سبزیجات، گوشت قرمز و لبنیات در ایران کمتر از مقادیر توصیه‌شده است و مصرف لبنیات تقریباً به نصف میزان توصیه‌شده می‌رسد. سرانه مصرف پروتئین در کشور حدود ۶۵ گرم در روز است، درحالی‌که نیاز روزانه افراد با توجه به شرایط بدن متفاوت است و به‌طور میانگین، مصرف ۰.۸ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن توصیه می‌شود.
او درباره چربی‌های غذایی نیز گفت ۱۵ تا ۳۰ درصد کالری روزانه می‌تواند از چربی تأمین شود؛ با این حال، سهم چربی‌های اشباع نباید از ۱۰ درصد و چربی‌های ترانس نباید از یک درصد کالری روزانه بیشتر باشد.
معاون بهداشت وزارت بهداشت، کنترل کمبود ید از طریق غنی‌سازی نمک را یکی از دستاوردهای مهم سلامت کشور دانست و هشدار داد تبلیغ نمک‌های دریا و رنگی و منع مصرف نمک یددار در شبکه‌های اجتماعی می‌تواند این دستاورد را تهدید کند.
او افزود بررسی‌ها نشان می‌دهد برخی محصولات عرضه‌شده با عنوان نمک یددار، فاقد ید بوده‌اند. همچنین، تعدادی از استان‌ها از جمله آذربایجان غربی، سیستان و بلوچستان و چهارمحال و بختیاری با مشکلاتی در دریافت ید مواجه‌اند. رئیسی تأکید کرد تأمین ید در دوران بارداری برای رشد و تکامل جنین و نوزاد اهمیت ویژه‌ای دارد.
رئیسی با اشاره به مصرف آب و انرژی در تولید مواد غذایی، بر ضرورت جلوگیری از دورریز محصولات تأکید کرد و گفت بیش از ۳۰ درصد مردم جهان از فقر و گرسنگی رنج می‌برند. او همچنین کمبود ویتامین D، کم‌خونی و سوءتغذیه در برخی مناطق کشور را از موضوعاتی دانست که نیازمند توجه بیشتر نظام سلامت است.
