افزایش چاقی کودکان: سازمان جهانی بهداشت خواستار ارائه غذای سالم در مدارس سراسر جهان شد

برای اولین بار، این سازمان از کشورها خواسته است تا یک «رویکرد جامع مدرسه‌ای» برای غذا اتخاذ کنند. این رویکرد باید اطمینان دهد که وعده‌های غذایی، میان‌وعده‌ها و نوشیدنی‌های موجود در داخل مدارس و محیط‌های وسیع‌تر اطراف آنها، سالم و مغذی هستند.

در گزارش جدید یورونیوز دراینباره آمده است که این توصیه‌ها درحالی مطرح می‌شود که کشورها با آنچه سازمان جهانی بهداشت «بار دوگانه سوءتغذیه» می‌نامد دست‌وپنجه نرم می‌کنند: «چاقی کودکان در سراسر جهان درحال افزایش است، در حالی که سوءتغذیه در بسیاری از مناطق همچنان یک مشکل پایدار است.»

نرخ هشداردهنده چاقی در کودکان

در سال ۲۰۲۵، حدود یک نفر از هر ۱۰ کودک و نوجوان در سن مدرسه (معادل حدود ۱۸۸ میلیون نفر در سطح جهان) با چاقی زندگی می‌کردند. این رقم برای نخستین بار از تعداد کودکان کم‌وزن پیشی گرفت. چاقی دوران کودکی، خطر ابتلا به دیابت، سرطان، بیماری قلبی، سکته مغزی و سایر بیماری‌های مزمن در بزرگسالی را افزایش می‌دهد.

دکتر تدروس آدهانوم گبریسوس، مدیرکل سازمان جهانی بهداشت، دراینباره گفت: «غذایی که کودکان در مدرسه می‌خورند و محیطی که انتخاب غذای آنان را شکل می‌دهد، می‌تواند تاثیر عمیقی بر یادگیری آنان و پیامدهای مادام‌العمری برای سلامت و رفاهشان داشته باشد.»

گبریسوس می‌گوید: «تامین تغذیه مناسب در مدرسه، برای پیشگیری از بیماری در مراحل بعدی زندگی و پرورش بزرگسالان سالم‌تر، امری حیاتی است.»

طبق دستورالعمل جدید، سازمان جهانی بهداشت توصیه می‌کند مدارس استانداردهای واضحی برای افزایش دسترسی و مصرف غذاها و نوشیدنی‌های سالم تعیین کنند و در عین حال، گزینه‌های ناسالم مانند غذاهای حاوی قند، نمک و چربی‌های ناسالم بالا را محدود کنند.

این سازمان همچنین از استفاده از مداخلات موسوم به «سوق‌دهی» حمایت می‌کند؛ مانند تغییر نحوه نمایش و تبلیغ، قیمت‌گذاری یا ارائه غذا.

براساس پایگاه داده جهانی سازمان جهانی بهداشت درباره اجرای اقدامات غذایی و تغذیه‌ای، تا اکتبر ۲۰۲۵ میلادی، ۱۰۴ کشور سیاست‌هایی در مورد غذای سالم مدرسه داشتند. اما درحالی‌که نزدیک به سه‌چهارم آنها استانداردهای اجباری برای وعده‌های غذایی مدرسه داشتند، کمتر از نیمی بازاریابی غذاهای ناسالم برای کودکان را محدود کرده بودند.

این راهنمای جدید توسط یک گروه بین‌المللی از کارشناسان و با استفاده از یک فرآیند مبتنی بر شواهد تدوین شده و بخشی از تلاش‌های گسترده‌تر سازمان جهانی بهداشت برای ایجاد محیط‌های غذایی سالم‌تر برای جوانان است.