چرا گیاهخواری موجب تحلیل رفتن استخوان‌ها می‌شود؟

به گزارش آتیه‌آنلاین به نقل از ایسنا، داشتن رژیم غذایی گیاهی به داشتن فوائد بیشمار برای سلامتی همچون کمک به کاهش وزن و کنترل کلسترول شناخته شده است اما گیاهخواریِ صرف می‌تواند در عین حال با عوارض جانبی برای بدن نیز همراه باشد. طبق یک مطالعه جدید، افرادی که رژیم غذایی گیاهی را دنبال می‌کردند در آزمایش سنجش فراصوتی استخوانی، چگالی استخوانی کمتری داشتند و این شاخص، نشان دهنده کاهش استحکام و سلامت استخوان‌هاست. در این مطالعه محققان آلمانی سلامت استخوان ۳۶ فرد که رژیم غذایی گیاهی داشتند و همچنین ۳۶ نفر که از رژیم غذایی ترکیبی استفاده می‌کردند را از طریق اندازه گیری میزان چگالی استخوان پاشنه پا بررسی کردند. بررسی انجام شده نشان داد: به طور میانگین افرادی که رژیم غذایی گیاهی داشتند در مقایسه با گروه دیگر، استخوان‌هایی با چگالی کمتری داشتند که نشان دهنده کاهش سلامت استخوانی در آنان است. همچنین در این بررسی شاخص‌های زیستی موجود در خون و ادرار این افراد مورد ارزیابی قرار گرفت. هدف از این کار، شناسایی مواد مغذی است که ممکن است با رژیم غذایی و سلامت استخوان‌ها مرتبط باشند. در این آزمایش‌ها از ۲۸ پارامتر مرتبط با وضعیت تغذیه‌ای و متابولیسم استخوان، شناسایی ۱۲ نشانگر زیستی که بیشترین ارتباط را با سلامت استخوان‌ها دارند، امکانپذیر شد که از آن جمله می‌توان به اسید آمینه لیزین و ویتامین‌های A و B۶ اشاره کرد. بررسی‌های بیشتر نشان داد در اکثر موارد، ترکیب و تنوع این شاخص‌های زیستی در بدن افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند به میزان کمی وجود دارد که همین امر می‌تواند توجیهی برای چرایی کاهش استحکام و سلامت استخوان‌ها در این افراد باشد. بنابر این گزارش به نقل از هندوستان تایمز، رژیم غذایی گیاهی اغلب مفید تلقی می‌شود؛ هرچند یافته‌های به‌دست آمده حاکی از آن است که انتخاب این نوع رژیم غذایی بر سلامت استخوان‌ها تاثیر نامطلوب می‌گذارد.