به گزارش آتیه آنلاین، به دنبال ابلاغ مصوبه وزارت جهاد کشاورزی مبنی بر افزایش قیمت شیر خام، بهای فرآوردههای لبنی در بازار با جهشی ۲۰ تا ۴۰ درصدی مواجه شده است. در حالی که پیشبینی رسمی صنف فرآوردههای لبنی رشد متوسط ۲۰ درصدی قیمتها بود.
به گزارش ایسنا، افزایش همزمان سایر مؤلفههای تولید، هزینههای نهایی را به شدت بالا برده و قیمت مصرفکننده را در برخی برندها تا ۴۰ درصد افزایش داده است.
علیاحسان ظفری، رئیس هیاتمدیره اتحادیه تعاونیهای صنایع لبنی کشور، با تأکید بر اینکه گرانیهای اخیر هرگز به معنای افزایش سودآوری صنایع نیست، اظهار داشت که تولیدکنندگان خود قربانی این چرخه معیوب هستند. به گفته وی، محرکهای اصلی این افزایش قیمت شامل رشد قیمت شیر خام، جهش بهای مواد پتروشیمی مورد استفاده در بستهبندی، دستمزدها و حاملهای انرژی است. پیامد مستقیم این وضعیت، سقوط شدید قدرت خرید خانوارها و کاهش تقاضا بوده که به کارخانههای لبنی آسیب جدی وارد کرده است؛ تا جایی که اکثر واحدهای کوچک و متوسط تعطیل شده یا با کمتر از ۵۰ درصد ظرفیت اسمی خود کار میکنند.
ظفری ضمن انتقاد از فرآیندهای غیرکارشناسی در زنجیره قیمتگذاری، نسبت به پیامدهای بهداشتی کاهش سرانه مصرف لبنیات در کشور هشدار داد. برآوردهای صنف نشان میدهد که سرانه مصرف در ایران به زیر ۵۰ کیلوگرم رسیده است. او به عنوان راهکار برونرفت از این بحران دوجانبه (حمایت از تولیدکننده و حفظ سلامت عمومی)، از دولت خواست تا با تخصیص «کالابرگ لبنیات» یا ارائه بستههای حمایتی غیرنقدی، دسترسی اقشار کمدرآمد به این محصولات حیاتی را تضمین کند.
