گرانی شیر و لبنیات؛ هشدار نسبت به کاهش مصرف در دهکهای کمدرآمد
افزایش محسوس قیمت شیر و فرآوردههای لبنی، فشار بر واحدهای کوچک و متوسط و کاهش مصرف در دهکهای کمدرآمد، زنگ خطر سلامت عمومی را به صدا درآورده است.
به گزارش آتیهآنلاین، کارشناسان صنفی میگویند افزایش قیمت شیر خام و هزینههای سربار، نقش اصلی در گرانی دارد و وابستگی به نهادههای وارداتی فشار را بیشتر کرده است. همزمان، سیاستهای یارانهای و توزیع شیر مدارس گامهایی برای حمایت از مصرفکنندگان و تقویت سرانه مصرف است، اما تحقق کامل آن نیازمند اصلاح سیاستها و بهبود شرایط اقتصادی است.
در همین رابطه، سودابه سنگچی، رییس اتحادیه فروشندگان لبنیات تهران میگوید: «از منظر ما به عنوان حلقه پایانی زنجیره، یعنی فروش، مهمترین عامل گرانی محصولات لبنی، افزایش قیمت شیر خام و سایر مواد اولیه از سوی تولیدکنندگان است. این افزایش قیمتها نیز به نوبه خود، متأثر از افزایش هزینههای نهادههای دامی مانند کنجاله، ذرت و جو است که سهم بالایی از واردات دارند. بنابراین، افزایش نرخ ارز به صورت مستقیم بر این بخش فشار میآورد. در کنار آن، هزینههای سربار واحدهای صنفی مانند اجاره بها، حمل و نقل و بسته بندی نیز به طور پیوسته در حال افزایش است که همه این عوامل دست به دست هم داده و قیمت نهایی را به سطح کنونی رسانده است.»
سلامت عمومی در خطر است
او درباره کاهش مصرف و پیامدهای آن ادامه میدهد: «این موضوع یکی از نگرانیهای بزرگ ماست. وقتی قدرت خرید مردم کاهش مییابد، اولین قربانیان، کالاهای با ارزش غذایی مانند لبنیات هستند. این امر نه تنها سلامت جامعه، به ویژه کودکان و نوجوانان را به خطر میاندازد، بلکه در بلندمدت با کاهش تقاضا، کل صنعت لبنیات از تولیدکننده تا فروشنده را با رکود و مشکل مواجه میکند. این یک چرخه معیوب است که شکستن آن نیازمند عزم ملی و سیاستگذاری صحیح است.»
او درباره سهم نهادههای وارداتی و سیاستهای یارانهای بیان میکند: «همانطور که گفتم، این سوالات باید از انجمن صنایع لبنی و نهادهای دولتی پرسیده شود. اما به عنوان یک ناظر، میدانیم که وابستگی به نهادههای وارداتی یکی از نقاط ضعف اساسی است. برای کاهش این فشار، نیازمند سرمایهگذاری جدی در زمینه خودکفایی در تولید نهادههای دامی و بهینهسازی سیستم دامپروری کشور هستیم.»
سنگچی درباره برنامه اصلاح سرانه مصرف به خبرآنلاین میگوید: «اتحادیه به تنهایی قادر به اجرای برنامههای کلان برای افزایش سرانه مصرف نیست. این امر نیازمند کارزارهای ملی تبلیغاتی با حمایت دولت، توزیع یارانه به صورت مستقیم به دهکهای کمدرآمد برای خرید لبنیات و آموزش همگانی است. ما در حد توان خود، اعضای صنف را به رعایت انصاف در قیمتگذاری و ارائه خدمات بهتر به مصرفکننده تشویق میکنیم.»
